一直喝速溶,刚开始尝试手冲咖啡,品尝不出各种咖啡豆的特点,怎么办?

 

1. 首先,不建议你上来就买设备自己做手冲,而是先去咖啡馆品尝咖啡师做好的精品咖啡,建立对手冲咖啡的味觉基础。手冲咖啡的味道,一半来自于熟练的冲煮手法,新手一般不容易迅速掌握,冲出的咖啡味道很难保障。

2. 在美团或大众点评上,搜索“精品咖啡排行榜”或者“精品咖啡”,评分在4.7分以上的,都可以先去尝试。为了方便起见,你也可以选择附近的“星巴克臻选店”。

3. 可以每周固定到一家咖啡馆喝一次,4次下来,你的味觉记忆基本就形成了。

4. 强烈推荐你从耶加雪菲、曼特宁、哥伦比亚这三款单品咖啡豆开始尝试。这三种代表了手冲咖啡最经典的风味,在满足入门者的口味需求方面,基本不会出错,在各类精品咖啡馆也都能买到。一般你会喝到的是250毫升左右的一小壶,售价在38元-78元之间。

5. 耶加雪菲最适合手冲入门,它有细腻的花香,酸甜感强,苦味淡,对于喝惯了速溶、初尝手冲味道的人非常友好,而且性价比较高。

6. 两三周之后,你可以选择曼特宁,对咖啡都味道做小步进阶。曼特宁有浓郁的焦糖香气,回甘棒,是“苦”系手冲的代表。

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